L’encaveur des montagnes

Nicolas Viaccoz, passionné d’œnologie depuis toujours, s’est lancé naturellement dans l’aventure viticole il y a plus de 20 ans.

Attaché à ses racines, le fondateur, originaire de la station valaisanne de Grimentz, située à plus de 1’500 mètres d’altitude, a installé son site de production au pied des pistes de ski.

Les vignes où sont récoltés les cépages de la Cave Viaccoz se situent sur le versant droit de la plaine du Rhône, dans des emplacements bénéficiant de conditions idéales tels que Sierre, Veyras ou encore Ayent.

La Cave Viaccoz se distingue par son caractère familial. C’est avec l’aide de sa fille, Tania Viaccoz, responsable de l’exploitation des vignes, que Nicolas produit ses vins. Amis et famille les accompagnent aussi lors des vendanges et de la mise en bouteille.